Recette de tarte aux noix au caramel. Dordogne

1) Préparation de la crème d'amandes:

  • Dans un bol mélangez énergiquement le beurre en pommade et les amandes en poudre.
  • Incorporez l'oeuf à la préparation à l'aide d'un fouet.
  • Ajoutez le rhum, mélangez et réservez au frais.
  • Préparez votre pâte sablée.
  • Foncez un moule à tarte avec la pâte et la garnir d'une couche de crème d'amandes.
  • Cuire au four à 180° (TH6) 20mn
2) Préparation de la garniture aux noix 
  • Dans une casserole, cuire le sucre à sec jusqu'à obtenir votre caramel.
  • Décuire avec la crème hors du feu. Attention aux projections bouillantes !!!
  • Mélangez et portez à nouveau à ébulition.
  • Incorporez les noix concassées et laissez tiédir.
  • Garnir la tarte et mettre au frais jusqu'au moment de servir.
Succès GARANTI !...
 
 

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